Tierhaltung
Auf unserem 40 Hektar großen Hof leben unsere Limousin-Rinder von April bis Oktober ausschließlich auf der Weide. Im Herdenverbund bringen die rund 40 Muttertiere ihre Kälber zur Welt, die sie dann acht Monate lang begleiten.
Immer an der Seite der Mutterkühe lebt ein Bulle, der unsere Zucht auf natürliche Weise aufrechterhält.
In den Wintermonaten wird die Herde aufgestallt. Ausreichend Frischluft erhalten die Tiere durch eine stets geöffnete Stallseite und einen befestigten Auslauf. Die Liegebuchten werden mit Stroh und Spänen eingestreut.
In geräumigen Aktivboxen dürfen die bei uns als „Bergische Landschweine“ vermarkteten Hausschweine ihren natürlichen Trieben und Verhaltensweisen nachkommen.
In Gruppen gehalten, können die Schweine spielen, toben und ruhen und müssen ihr Leben nicht ausschließlich auf Betongitterspalten verbringen. Lediglich im Futter- und Tränkenbereich ist der Stall aus hygienischen Gründen weiterhin mit Spalten versehen.
Die Schweine leben bei Landwirten aus der Region, die sich auf diese besondere Haltungsweise spezialisiert haben. Die Fahrt zu unserem Schlachthaus ist kurz und stressarm.
Fütterung
Während der Weidezeit ernähren sich unsere Rinder ausschließlich von Gras. Von November bis März, wenn die Tiere aufgestallt werden, erhalten sie Silage aus eigener Herstellung, Mineralfutter wird zugekauft.
Die Schweine erhalten Trockenfutter aus Futterautomaten, so oft und so viel sie wollen. Daneben können sie an frischem Stroh in den Aktivboxen knabbern. Die Futtermittel werden auf den Betrieben selbst hergestellt und ständig kontrolliert.
Die Bäuerliche Fleischverarbeitung Berg und Mark GmbH steht für eine verantwortungsvolle und transparente Tierhaltung, die das Wohl der Tiere und die Qualität der Produkte in den Mittelpunkt stellt. Die artgerechte Haltung der Tiere, die Verwendung von hofeigenem Futter und die stressfreie Schlachtung tragen maßgeblich zur Qualität der Fleisch- und Wurstwaren bei.
Die Tiere werden in großzügigen Ställen mit Zugang zu frischem Stroh gehalten, was ihr natürliches Verhalten fördert und ihr Wohlbefinden steigert. Die Fütterung erfolgt mit Silage aus eigener Herstellung und zugekauftem Mineralfutter, wobei auf gentechnikfreies Futter geachtet wird.
Die Schlachtung der Tiere erfolgt im betriebseigenen Schlachthaus, wodurch lange Transportwege vermieden und Stress für die Tiere minimiert werden. Die Verarbeitung des Fleisches erfolgt durch erfahrene Metzger, die mit Sorgfalt und handwerklichem Können hochwertige Produkte herstellen.
Das Sortiment umfasst eine Vielzahl an Wurst- und Fleischwaren, darunter Roh- und Kochschinken, Salami, Mett, Fleisch- und Leberwurst sowie Grillfleisch wie Lummer, Nackensteak oder Rippchen. Diese Produkte sind in verschiedenen regionalen Märkten und direkt ab Hof erhältlich.
Die Philosophie des Unternehmens basiert auf dem Prinzip “Qualität is(s)t regional”, wobei der Fokus auf der Unterstützung regionaler Landwirte, fairen Preisen und dem Erhalt traditioneller Handwerkskunst liegt.
Durch den bewussten Verzicht auf Massenproduktion und die Konzentration auf Qualität und Regionalität leistet die Bäuerliche Fleischverarbeitung Berg und Mark GmbH einen wichtigen Beitrag zur nachhaltigen Landwirtschaft und bietet Verbrauchern die Möglichkeit, hochwertige Fleischprodukte mit gutem Gewissen zu genießen.